טיפול בטוח במזונות גולמיים לחיות מחמד למניעת זיהום בחיידקים מסוכנים

2024 מְחַבֵּר: Daisy Haig | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:08

לאחרונה פיתחתי עניין מיוחד בזיהומי החיידקים במזון לכלבים שניתן להעביר לאנשים. למה? כי לבני בן השנה יש אובססיה לקשקושים של הכלב שלנו. בשנייה שסובבים את גבי הוא מגרר את ישבנו הקטן והחמוד אל הקערה של אפולו ומגלה כי קיבוץ תועה אחד (או יותר) שחמק מעיני ומהוואקום.

למרבה המזל, האוכל של הכלב שלי מיוצר על ידי יצרן מכובד תחת אמצעי בקרת איכות קפדניים (מדובר בתזונה היפואלרגנית רק בהוראת הווטרינר). זה לא מבטל לחלוטין את הסיכויים שבני עלול לחלות לאחר טיפול בקיבולים או שניים, אבל אני בטוח שהסיכון הוא די קטן.

מחקר שפורסם לאחרונה מראה כי לא ניתן היה לומר את אותו הדבר אם אני מאכיל את כלבי במזון גולמי מוכן מסחרי. החוקרים ניתחו מזון לכלבים וחתולים יבשים וסמימיסטיים (לא נבדקו מוצרים משומרים), מזון גולמי לכלבים וחתולים (למשל, ארוזים בצינורות), מזון אקזוטי לבעלי חיים, מוצרים מטורפים של עוף, אוזני חזיר ומוצרי סוג של מקל בריון שחיפשו סלמונלה, ליסטריה, Escherichia coli O157: H7 enterohemorrhagic E. coli, ו Shiga מייצרים רעלים של E. coli (STEC). המדענים בחרו מזהמים פוטנציאליים אלה בגלל יכולתם לגרום למחלות ואף למוות אצל אנשים המטפלים במזון לחיות מחמד.

מדענים העריכו 480 דגימות של מזון יבש וסמימוסטי ומצאו רק שני מקרים של זיהום, שניהם במזונות יבשים לחתולים. האחד היה חיובי לסלמונלה והשני לליסטריה גריי. זה מגיע לשיעור זיהום של 0.4%. אף אחד מהמזונות האקזוטיים לא היה מזוהם.

מצד שני, מתוך 196 הדגימות של מזון כלבים וחתולים גולמי, בסך הכל 88 נמצאו מזוהמים - 65 עבור ליסטריה, 15 עבור סלמונלה ו- 8 עבור STEC - שיעור זיהום של 45%. המחברים מצאו גם כי שניים מ -190 מוצרי עוף מטורפים, אוזני חזיר ומוצרי סוג של מקל בריונים היו חיוביים ל- STEC, ואחד חיובי לליסטריה - שיעור זיהום של 1.6%.

בעבר, התפרצויות משמעותיות של מחלות בקרב אנשים נקשרו למגע עם מזון יבש לכלבים וחתולים (בעיקר האירוע של סלמונלה של Diamond Pet Foods בשנת 2012). כעת נראה כי הסיכון הגדול ביותר הכרוך במזונות זמינים מסחרית נמצא במקום אחר. אני דוחה מאוד את הנוהג להאכיל מזון גולמי לכלבים וחתולים, במיוחד אם למישהו בבית יש מערכת חיסון חלשה (כולל ילדים צעירים וקשישים). אם אתה בוחר להאכיל גולמי בכל מקרה, פעל בהתאם להנחיות מינהל המזון והתרופות האמריקני למניעת זיהומים הקשורים לטיפול במוצרים אלה:

שטפו היטב את הידיים במים וסבון (למשך 20 שניות לפחות) לאחר טיפול במזון גולמי לחיות מחמד, ולאחר נגיעה במשטחים או בחפצים שבאו במגע עם המזון הגולמי. משטחים מזוהמים פוטנציאליים כוללים משטחי פנים ומקררים ומיקרוגל. חפצים מזוהמים פוטנציאליים כוללים כלי מטבח, קערות האכלה וקרשי חיתוך

יש לנקות ולחטא היטב את כל המשטחים והחפצים שבאים במגע עם מזון גולמי לחיות מחמד. ראשית יש לשטוף עם מים וסבון חמים ואז לעקוב אחר עם חומר חיטוי. תמיסה של 1 כף אקונומיקה עד ליטר אחד (4 כוסות) מים היא חומר חיטוי יעיל. לאספקה גדולה יותר של תמיסת החיטוי, הוסיפו אקונומיקה של כוס ל -1 ליטר (16 כוסות) מים. ניתן גם להעביר פריטים דרך המדיח לאחר כל שימוש בכדי לנקותם ולחטא אותם

הקפיאו בשר גולמי ומוצרי עופות עד שתהיו מוכנים להשתמש בהם, והפשרו אותם במקרר או במיקרוגל, לא על השיש או בכיור

לטפל בזהירות במוצרי בשר גולמיים וקפואים ועופות. אל תשטפו בשר גולמי, עופות, דגים ופירות ים. חיידקים במיצים הגולמיים יכולים להתיז ולהתפשט למזון ומשטחים אחרים

שמור על מזון גולמי נפרד ממזון אחר

מיד מכסים ומקררים את מה שחיית המחמד שלכם לא אוכלת, או זורקים את השאריות החוצה בבטחה

אם אתה משתמש בחומרי גלם להכנת מזון לחיות מחמד מבושל בעצמך, הקפד לבשל את כל המזון לטמפרטורה פנימית נכונה כפי שנמדד על ידי מדחום מזון. בישול יסודי הורג סלמונלה, ליסטריה מונוציטוגנים וחיידקים מזיקים אחרים

אל תנשק את חיית המחמד שלך סביב פיו, ואל תתן לחיית המחמד שלך ללקק את הפנים שלך. זה חשוב במיוחד לאחר שחיית המחמד שלך סיימה לאכול אוכל גולמי זה עתה

שטפו היטב את הידיים לאחר נגיעה או ליקוק על ידי חיית המחמד שלכם. אם חיית המחמד שלך נותנת לך "נשיקה", הקפד לשטוף גם את הפנים שלך

ד ר ג'ניפר קואטס

התייחסות

חקירת ליסטריה, סלמונלה וקולי Escherichia טוקסיגני במזונות שונים לחיות מחמד. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. ספטמבר 2014; 11 (9): 706-9.