איך עובדת פרה - וטרינר יומי

2024 מְחַבֵּר: Daisy Haig | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:08

היום אני מרגיש את הרצון הבוער לשתף אתכם במדע שמאחורי החיה המרהיבה שהיא הפרה. הם באמת יצורים צנועים למדי, עומדים שם בשטח ולועסים כל כך את הגוש שלהם, ואילו בפנים הם מפעלים של מיקרואורגניזמים המסתלקים ללא הפסקה בפירוק דשא ודגן, מייצרים חומצות שומן נדיפות, וכמובן, מתאן. איזה יצורים מרתקים (וגזיים)!

ראשית, נכון שלבקר (הנקרא גם גידול גידול), יש ארבע בטן. כדי להסתכל על הבטן הללו בצורה אנטומית, הם נראים כמו כדור אחד ענק בצורת מוזר, אך למעשה ישנם ארבעה חללים נפרדים בתוך כדור זה המהווים ארבעה חלקים שונים של מערכת העיכול. בואו נחקור את האנטומיה הייחודית הזו בפירוט מעט יותר.

כשפרה רועה, היא צורכת בעיקר תאית, אבן הבניין של חומר צמחי שקשה לעיכול. פרות בולעות כל פעם נתחי דשא גדולים ואז מאוחר יותר, בדרך כלל בזמן הנחתן, הם מריצים את הדשא הזה בחזרה כדי ללעוס אותו מחדש בפעם השנייה. תהליך זה נקרא הרומינציה. זה מאפשר לדשא להתפרק פיזית ככל האפשר על ידי פעולה מכנית של לעיסה לפני שנכנס למערכת העיכול. אנזימי הרוק מתערבבים עם הדשא הלעוס הזה, ומתחילים בתהליך העיכול הכימי עוד לפני שהדשא פוגע בקיבה.

ברגע שנבלע בפעם השנייה, הדשא נכנס לראשונה מבין ארבע הבטן, הרומן. זוהי הגדולה ביותר מבין ארבע הקיבות ויכולה להכיל עד 50 ליטרים של נוזלים בפרה בוגרת. הרומן הוא בעצם בור תסיסה גדול. הוא מלא בחיידקים "טובים", פרוטוזואים ושמרים שהם טרמפיסטים קבועים בתוך הפרה במערכת יחסים סימביוטית, מכיוון שהם אלה שאחראים על פירוק התאית. למעשה, כאשר פרות חולות, לעתים קרובות המיקרואורגניזמים הללו מתים. זה יכול להפוך את הפרה לחולה עוד יותר, ואנחנו צריכים לכפות על האכילה את החיידקים שלה מפרה בריאה לאכלס מחדש את המעיים שלה - בערך כשאנחנו אוכלים יוגורט עם תרבויות חיות בכל פעם שיש לנו שלשולים או לוקחים אנטיביוטיקה.

בכל מקרה, בואו נעשה צעד מהיר לביוכימיה רק לרגע. אתה יכול לתהות כיצד לעזאזל בעל חיים גדול כמו פרה מקבל כל אנרגיה מדשא. התשובה טמונה בחיידקים האלה. כאשר הם מעכלים את התאית בדרך של תסיסה, מסלולי חילוף החומרים שלהם מייצרים כימיקלים הנקראים חומצות שומן נדיפות (VFA). הפרה משתמשת ב- VFA אלה כמקור אנרגיה עיקרי. ישנם שלושה VFAs המיוצרים: חומצה אצטית, חומצה פרופיונית וחומצה בוטירית. VFAs אלה בגידולי גידולים ובעלי עשב גדולים אחרים ממלאים את תפקיד הגלוקוז בבעלי חיים מונוגסטריים כמו בני אדם, חתולים וכלבים.

אז, חזרה לאנטומיה. ברגע שדשא נמצא ברגן, הוא מתערבב עם אינגסטה אחרת שיש שם. כשהוא מתערבב בגומחה, הוא יעשה את דרכו לרשתית, הבטן השנייה. הרטיקולום הוא שקיק קטן בהרבה בהיבט הקדמי של הרומן. קיבה זו מסייעת לערבוב הדיגסטה אך משמשת גם כאזור תפיסה לגופים זרים, כמו אבנים, חוטים או פיסות מתכת כמו מסמרים שפרה עשויה להרים בזמן הרעה או אוכלת מתוך שוקת. מצב בבקר הנקרא "מחלת חומרה" מתרחש כאשר חתיכת מתכת נבלעת ומחוררת את רשת הרשת. לפעמים מכנים את הרומן ואת הרטיקולום כישות אחת: הרטיקולורומן.

לאחר מכן, האינגסטה נכנסת לאומאסום. זה, לדעתי, המוזר שבקיבה. איבר עגול קטן, בחלקו הפנימי של האומאסום יש עלים דקים רבים של רקמה המסייעים לספיגת מים ועוזרים בסינון חלקיקים גדולים בחזרה לרומן.

הקיבה הרביעית היא אבומסום, המכונה גם "הקיבה האמיתית". כאן פועלים אנזימי עיכול המיוצרים על ידי הפרה עצמה לעיכול חלבונים ופחמימות, בדומה לפעולות הקיבה שלנו. לאחר שלב עיכול אחרון זה, המזון עובר למעיים, שם מתרחשת עיקר ספיגת החומרים המזינים והמים.

כבשים ועזים נחשבים גם כממריצים (מסווגים לפי גודל כממריצים "קטנים") ויש להם מערכות עיכול בדיוק כמו פרה, אלא שכמובן שהגידולין שלהם לא מחזיקים 50 ליטרים; יותר כמו שניים. חיות מרעה אחרות כמו צבאים הן גם גידולים.

לעומת זאת, סוסים צריכים להיות מורכבים ולא לדבוק בתורת "אם אתה אוכלי עשב, תהיה לך רומן", במקום להיות "תסיסי מעיים אחוריים" עם מעי גס גדול שמנסה לעשות את מה שהגידול עושה., אך בסופו של דבר יעילים מעט פחות. עם זאת, למרות חוסר היעילות של מערכת העיכול של הסוס, אני אסלח להם על עובדה אחת פשוטה זו: הם אינם מרימים, מה שלדעתי יקטין מאוד את האלגנטיות שלהם.

אין עבירה על בקר, אך ברצינות. סוס גיהוק? אני לא ממש יכול לדמיין את זה בטבעת ההצגה.

ד ר אנה אובראיין