פלורידה דיינרס טועמים פיצה פיתון

2024 מְחַבֵּר: Daisy Haig | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:08

פורט מאיירס - אליגטור וצפרדע נמצאים כבר זמן רב בתפריט בפלורידה, אך מעדן חדש החליק את דרכו על צלחות ארוחת ערב במדינת ארה ב.

פיצריה מציעה כעת בשר פיתון בורמזי על מה שהוא מכנה "פיצה אוורגליידס" - על שם הפארק הלאומי העצום בפלורידה, שם ניצודים הנחשים כדי להגן על שמירת הטבע.

"זה היה פשוט ליצור שיחות על החנות ועל היצירתיות והדבר הזה פשוט הפך לוויראלי", אומר אוון דניאל, הבעלים של פיצה השכונה של אוון בעיר פורט מאיירס שבחוף המפרץ.

"אנשים מדברים על זה כל הזמן והאם זה שלילי או חיובי, זה ממש לא משנה כי העובדה היא: אנחנו יכולים להכין את זה וזה טעים."

אז, השאלה הגדולה: איך זה טעים?

"זה טוב אבל קצת לעיס," אומר מייק, תייר שנכנס לצעד הפיתון ממינסוטה.

"זה טעים כמו עוף אבל יותר לעיס", מוסיפה אשתו בקי.

דניאל מודה שבשר פיתון "יכול להיות יותר משחקי."

השף מרכך את לוחות בשר הנחש על ידי כך שהוא מרינד אותם למספר שעות.

לאחר מכן הם נחתכים דק למה שהוא מכנה "רסיסי נחשים".

לפני שהניח אותה על הפיצה, וודא ש"כל פרוסה מכילה חתיכת פיתון ", דניאל מבשל מראש את הנחש בתנור למספר דקות.

"יש קצת ורוד בתוך הנחש, וכשהוא יהפוך לבן, זה ייעשה", הוא מסביר.

למרות תג המחיר התלול שעומד על 45 דולר, לפיצה "אוורגליידס" בהחלט יש את האוהדים שלה.

חברו של דניאל, מייק גוקין, אומר שהוא העלה את הרעיון להשתמש בבשר הנחש כדי לתבל פיצות לאחר שראה דיווח חדשותי על בעיית הפיתון באוורגליידס.

הפיצה כוללת גם נקניקיות תנין ורגלי צפרדע. שניהם ילידי דרום פלורידה. הפיתונים בהחלט לא, אבל הם נמצאים בכל מקום.

"יכול להיות שיש כאן אלפי או עשרות אלפי פיתונים בורמזיים בטבע", מסביר רוברטו טורס, קצין שדה בחברת שמירת הטבע.

הנחשים יכולים להגיע לאורך של שישה מטרים, והם מאמינים שהפכו את האברגליידס לביתם לאחר ששוחררו על ידי בעליהם.

"הם מקבלים אותם כחיות מחמד וכשהם גדולים מדי, הם משחררים אותם כאן,"

טורס אומר, רגליו עמוקות בבוץ של הביצות ליד פרברי מיאמי שם נצפו באופן קבוע פיתונים.

לפיתונים בורמזיים אין טורף מוכר בפלורידה, ולכן הם יושבים על גבי רשת המזון בביתם החדש. כתוצאה מכך, מומחים סביבתיים כמו טורס חוששים שנוכחותם עלולה לסכן את המגוון הביולוגי באוורגליידס.

"זה בית גידול מושלם לנחש - הוא רטוב, יש הרבה אוכל … הם יאכלו כל מה שהם יכולים לתפוס - ציפורים, דגים, יונקים, חתולים, כלבים", אומר טורס.

כדי להעלות את המודעות לפלישת הפיתון, השפים במיאמי קיימו כמה אירועים עם פיתון בתפריט יחד עם מינים אחרים שאינם ילידי הארץ.

אך התקנות הנוכחיות לבטיחות מזון אינן מאפשרות לשחוט ולעבד באופן קבוע את הנחשים הפולשניים שנלכדו בפלורידה במסעדות.

כתוצאה מכך בשר הפיתון של דניאל אינו מקומי.

"אני קונה אותו קפוא מסיטונאי שמייבא פיתון מעובד מווייטנאם", מסביר המסעדן.