מחקר חדש בנושא תזונתיות

וִידֵאוֹ: מחקר חדש בנושא תזונתיות

2024 מְחַבֵּר: Daisy Haig | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:08

לאחרונה ישבתי בהרצאה קצרה בנושא תזונתיות שכן היא חלה על פיתוח מזון חדש לחיות מחמד. התגובה הראשונית שלי הייתה כנראה זהה לזו שיש לך כרגע … nutro-g-what?

Nutrigenomics הוא המחקר כיצד חומרים מזינים יכולים להשפיע על אופן הביטוי של גנים בגוף. כדי להקל על ההבנה, להלן סקירה מהירה של גנטיקה:

DNA (חומצה דאוקסיריבונוקלאית) הוא החומר שממנו עשויים הגנים שלנו. ה- DNA נמצא בעיקר בכרומוזומים הכלולים בגרעינים של תאינו. חלק מה- DNA המקודד חלבון נקרא גן. אנו יורשים מההורים צורות מסוימות של כל אחד מהגנים שלנו.

גנים הם למעשה מידע. בכדי להשתמש בה באופן מעשי בגוף, יש להמיר מידע זה לחלבונים. זה נעשה על ידי שימוש ב- DNA של הגן כתבנית ליצירת RNA (חומצה ריבונוקלאית), ו- RNA זה הוא התבנית שממנה מסונתזים חלבונים.

חלבונים משרתים תפקידים רבים. חלקם אנזימים המזרזים תגובות כימיות. אחרים הם הורמונים או משמשים להובלת מולקולות ברחבי הגוף … הרשימה יכולה להימשך עוד ועוד. די לומר כי חלבונים כנראה ממלאים תפקיד בכל תפקוד גופני שאתה יכול לחשוב עליו.

ברגע שזרע פוגש ביצה אין שינוי במערך הגנטי של הפרט. אך מכיוון שגנים הם באמת רק "אנציקלופדיה" של מידע, הגוף יכול להחליט באילו קטעים "לקרוא" (כלומר להמיר ל- RNA) ולעשות שימוש (כלומר להמיר לחלבון). הגנים יכולים להיות מווסתים או מווסתים (חשבו על הדרך שבה מתג עמום שולט באור) בתגובה לגירויים סביבתיים, כלומר הם ייצרו פחות או יותר חלבון מסוים בהתאם למצב.

עכשיו נחזור למזינים תזונתיים. מהו הגורם הסביבתי הגדול ביותר שיש לנו שליטה ישירה עליו בחיי חיות המחמד שלנו? הייתי טוען שזו הדיאטה שלהם. מדי יום אנו בוחרים אילו חומרים מזינים הכלבים והחתולים שלנו יבלעו, ושינוי ביטוי גנים הוא אחת הדרכים שלדיאטה יש השפעה עצומה על רווחתם. עבור אנשים בריאים, המסר שהייתי לוקח הביתה מההרצאה בנוטריגנומיקה היה פשוט, "תאכל טוב". וודאו כי אתם מעניקים לחיות המחמד שלכם מאכלים איכותיים ומאוזנים תזונתיים העשויים מחומרים בריאים.

ניתן לקחת זאת לשלב הבא גם כאשר בעל חיים חולה. באמצעות שינוי פרופיל התזונה של תזונת חיית המחמד ניתן להפעיל או לכבות את הגנים הממלאים תפקיד במחלה מסוימת. לדוגמא, מחקרים הראו כי כל צורות הירידה במשקל אצל כלבים אינן שוות. במחקר אחד, קבוצה של כלבים הסובלים מעודף משקל ניזונה מתזונה "דמוית אטקינס" ואחרת ניזונה מתזונה דלה בקלוריות אך עשירה בנוגדי חמצון ו- L- קרניטין. שתי הקבוצות איבדו כמויות דומות של משקל, אך רק הדיאטה האחרונה הביאה לוויסות מוגבר של שריפת שומנים ולוויסות למטה של גנים פרו דלקתיים.

המשך לעקוב. Nutrigenomics הוא תחום חדש ותוצאות המחקר העתידי צריכות להיות מרתקות.